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大骨粥——延缓衰老促进生长
2022-08-13

大骨一般说的是猪骨,一般人选择用它来熬汤,味道鲜美,而且营养价值高,营养都在汤里,可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白的哦。大骨粥是属于什么样的菜系呢,有怎样的好处呢,一起来看看小编的介绍吧。

大骨粥就是上海地区汉族传统名点,补虚养身调理 补血调理 营养不良调理。是用排骨做成的粥。粥稠汤浓,口味鲜美。

1准备材料。

2锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用;

3将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置“1小时粥╱汤”档煲制;

4煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;

5将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用;

6肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。

猪大骨头的基本介绍

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。猪骨头的一些营养价值大家都是有目共睹的,和大米搭配的话可以有滋阴润燥补气血的作用,而且还可以促进代谢。对于帮助骨骼生长有好处。

关于大骨粥的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养,而且还好消化,具有滋补的作用,延缓衰老促进生长,特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦,大家不妨试试做一做。